十二星座與香檳

十二星座與香檳

香檳的紅白族群歸類一直有小小的爭議，以顏色來論是白的，以葡萄原料來看，除了少數純Chardonnay、PinotNoir之外，是紅白混血，只是，香檳清新活潑的愉悅口感，同時又需要冰鎮飲用，一般認知是屬於白酒範圍。

適當的選擇所飲用的香檳，不僅表現出個人的品味，而且也能突出個人的性格。而法國香檳區保守估計有上千家酒莊，具有國際知名度和海外市場的牌子大約有40、50家，雖然它們本身擁有的葡萄園只有一丁點，絕大多數葡萄是從各地酒農收購而來，但是在釀造、調配過程中排列出不同的風格基因，也就是說影響香檳的因素，釀酒師的喜好更大於葡萄，這與紅白葡萄酒是相當不同的一點。所以選擇不同口味的香檳，也是不是一件容易的事情。

香檳口感緯度可分成輕淡型(LightBody)、中等型(MediumBody)和濃郁型(FullBody)，大多Party場合喝到的非年份香檳，都屬於輕淡型，這種香檳通常Chardonnay含量較高，而且桶裝陳年時間較短，無論是色澤和風格都相當淡雅，有些喝起來酸度偏高，具有刺激味蕾和促進食慾的功效，適合當開胃酒，LansonBlackLabel、Laurent-PerrierNV是此類香檳的優眩

這類香檳，非常適合金牛座，巨蟹座，處女座，雙魚座，在不知不覺中讓人感受他們的魅力，入口雖淡，但清香久留不去，只有細細品味才能領略其中妙處。而口感略微Creamy的中等型香檳喝起來也不錯，供應簡餐的Party最為合適。Moet&ChandonNV、VCPYellowLabel、GossetGrandeReserve、PiperHeidsieck都屬此一類型，Moet&Chandon柔細的泡沫中帶有絲絲微甜，口感十分討好。VCPYellowLabel比較有個性，酸度略高，平衡感適中。

這類香檳可以滿足獅子座，天秤座，魔羯座，水瓶座的喜好，平和中正，不偏不倚是他們做人的原則。

濃郁型香檳介於一般非年份到年份香檳之間的優質NV香檳，採用頂級葡萄園的上好葡萄釀製，成熟果香和濃郁氣味表現出強烈的個性，氣泡不見得多，但是喝起來細緻的口感和複雜的層次，不輸給普通的年份香檳。BollingerSpecialCuvee、CharlesHeidsieckMisenCaveBrutReserve、LouisRoedererBrutPremier、KrugGrandeCuvee和Laurent-PerrierGrandSiecle都是濃郁型香檳的典範，風味曲線凹凸有致的特色，不見得討好每個人的嘴，這種香檳所用的原料、釀製過程講究嚴謹的程度可說是非年份香檳的頂級表現。

對於白羊，雙子，天蠍，射手，這些星座大多熱情活潑，或者感情激烈，這類香檳正好可以體現出他們那奔放，強烈的個性。