大暑節氣的民間習俗

大暑節氣的民間習俗

大暑節氣的民俗主要體現在吃的方面，這一時期民間飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑。湘東南地區則流行一句廣東諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。仙草即“涼粉草”，有神奇的消暑功效，用它做成的“燒仙草”在外觀、口味、療效上均與龜苓膏類似。台灣則有大暑吃鳳梨之俗，乃是因為這個時節的鳳梨最好吃。

與此相反的是，有些地方的人們大暑時節偏要吃熱性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃姜的風俗，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不需醫生開藥方”。

飲伏茶

伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費供應伏茶時間一般從農曆六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時候，很多地方的農村都有個習俗，就是村裡人會在村口的涼亭裡放些茶水，免費給來往路人喝。

曬伏姜

伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生薑切片或者搾汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬。充分融合後食用，對老寒胃，傷風咳嗽等有奇效，並有溫暖保健的功效。

燒仙草

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。民諺說“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”，仙草凍和燒仙草也是廈門人常見的消暑涼品。

食鳳梨

大暑期間，台灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。

喝暑羊

入伏之時，麥收結束，是一個短暫的農閒期。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受。於是，當地人在這一天，會把嫁出去的閨女接回來，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。營養學家認為，羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，必然全身大汗淋漓，帶走五臟積熱，同時排除體內毒素，有益健康。

古人如何過“大暑”？

由於酷熱氣候，在以大暑為代表的三伏天內，人們以安居靜養為主。為了消暑，還發明了種種民俗，在古代尤為昌盛。古有伏日頒冰之儀式，即伏日將頭年臘月窖藏的寒冰取出，供人們消暑。

唐宋至明清帝都京師，入夏即有皇家賜冰之舉。宋代朝廷從初伏日開始，“每日賜近臣冰，人四匣”。明代還會在立夏日，賜冰給文武大臣。明代文學家鍾惺《夏冰》即是對此事的記載。當時在京城有敲擊冰盞、沿街叫賣涼冰的小販，直到清代仍存，冰盞發出的聲音清脆悅耳，史料記載其“清冷可聽，亦太平之音響也”。至晚清，北京仍有賜冰之舉。從暑伏日到立秋，各衙門例有賜冰，按照官員等級不同發放“冰票”，人們憑借冰票自行領取。

沿湖賞荷花，亦是古人消暑的佳趣。盛夏六月荷花盛開，無論北京、杭州、南京，人們在傍晚時分，出門欣賞新開的荷花。相較而言，蕭放認為北京什剎海“荷花最盛”，舊時每至六月，士女雲集。而杭州西湖自唐代以後開始種植青蓮，文人雅士暑日則泛舟其上；而南京的莫愁湖、玄武湖是盛夏賞荷的勝地。

暑月遊船也是當時民俗之一。舊時南京人在大暑時節，乘船夜遊秦淮，“呼茗清談”，賞月觀景，風光無限。